暫無數(shù)據(jù)
咖啡太苦我知道,但為啥會酸呢?一文教你看懂咖啡烘焙的各種口感
在咖啡職業(yè)里,一般會認為生豆決議咖啡八成的滋味,而剩余的兩成由烘焙決議。而烘焙的要害則是烘到哪種程度。豆子過度烘焙咖啡只會突顯苦味;而烘焙不足,又會變得太酸。依據(jù)豆子的特性,掌握適宜時間點是很重要。咱看看外面賣的咖啡,出來會標出是來自哪兒的咖啡,同時也會標明是哪個烘焙度的。而每種豆子,又有自己的特性,合適哪種類型的烘焙,則非??季苛恕T诹私饷糠N豆子抱負的烘焙度后,選購烘好的豆子時也有幫助。通過這篇文章,也能幫助你以后買咖啡豆乃至是咖啡粉的時分,不會再迷迷糊糊不知道買什么啦
2021-09-15
烘焙機由三部分構(gòu)成,放入烘焙進行烘焙的滾筒,讓它焚燒的焚燒器,調(diào)節(jié)排氣筒空氣量的制氣閥,一般還附有讓烘焙完成的豆子馬上冷卻的冷卻機。
2021-09-15
生的咖啡豆基本沒什么味道,也很難磨成粉。假如你的磨豆機質(zhì)量過硬,把生豆打成粉、沖煮成喝的(那種東西真無法叫咖啡),嘗起來只會覺得淡薄、清淡、有草味,好像還帶著一點點酸味。
2021-09-15